Los espárragos por su contenido de vitamina E se cree que estimula las hormonas sexuales.
El selenio que contienen los espárragos juega un papel fundamental junto al caroteno y la vitamina C a la hora de prevenir diferentes tumores cancerosos.
Sin nada de grasa ni sodio y con pequeñas dosis de fibra, los espárragos se convierten en el mejor aliado de aquellos que tengan problemas cardiovasculares.
Por último, es un excelente diurético que irá de perlas en aquellas personas que retienen líquidos y sufren edemas.
Ingredientes:
- 1 lata (15 onzas 0 450 gramos) de espárragos, cortados y escurridos
- 1 tomate grande sin semillas y picado (1 taza)
- 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 a 6 gotas de salsa de ají
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de sal
- 1 diente de ajo finamente picado
- Triángulos de tortilla tostada al horno
Preparación:
Poner los espárragos en la licuadora o procesador de alimentos. Tapar y mezclar a velocidad media hasta que tenga consistencia suave. Mezclar los espárragos y los demás ingredientes excepto los triángulos de tortilla.
Tapar y refrigerar por lo menos por 1 hora para mezclar los sabores. Servir con los triángulos de tortilla.
Rinde para 2 tazas de dip.
Revista SaBien 